Kars 12 Ay Olgunlaştırılmış Geleneksel Eski Kaşar Peyniri
Uzun süre sabırla olgunlaştırılan gerçek bir eski kaşar peyniri arıyorsanız doğru yerdesiniz.
Kars’ın serin yaylalarında üretilen ve 12 ay boyunca geleneksel yöntemlerle dinlendirilen bu özel peynir,
zengin aroması ve tok lezzetiyle sofraların en değerli ürünlerinden biridir.
Üretimde kullanılan sütler analizden geçirilmiş olup, tamamen tam yağlı inek sütü kullanılır.
Peynir üretiminde yalnızca süt, tuz ve şirdan mayası bulunur. Katkı maddesi içermez.
Uzun olgunlaşma süresi sayesinde sert dokulu, yoğun aromalı ve karakteristik eski kaşar lezzeti ortaya çıkar.
Kars Yaylalarından Gelen Geleneksel Lezzet
Doğu Anadolu’nun yüksek rakımlı yaylaları, Türkiye’nin en karakterli peynirlerinin üretildiği bölgelerden biridir.
Kars bölgesinde yetişen hayvanlar, bol oksijenli temiz doğada doğal otlarla beslenir.
Bu da sütün kalitesini doğrudan etkiler.
Bu eski kaşar üretiminde kullanılan sütler usta kontrolünde işlenir ve tamamen geleneksel tekniklerle hazırlanır.
Üretim süreci tamamen makineye bırakılmaz; peynir ustalarının deneyimi ve kontrolü sürecin önemli bir parçasıdır.
Daha sonra peynirler özel ortamlarda 12 ay boyunca olgunlaşmaya bırakılır.
Bu süreçte peynir iç yapısını geliştirir, aromasını derinleştirir ve karakteristik eski kaşar dokusunu kazanır.
Gerçek Eski Kaşar Nasıl Anlaşılır?
Piyasada birçok kaşar peyniri bulunmasına rağmen gerçek eski kaşar bazı özellikleriyle kolayca ayırt edilir:
- Sert ve sıkı bir dokuya sahiptir.
- Kesildiğinde iç yapısı homojen ve yoğun görünür.
- Aroması keskin ama dengelidir.
- Rengi açık sarıdan koyu sarıya doğru değişir.
- Olgunlaşma süresi uzun olduğu için lezzeti belirgin ve kalıcıdır.
12 ay olgunlaştırılmış bu Kars eski kaşarı, tüm bu özellikleri taşıyan gerçek bir geleneksel peynir örneğidir.
Mutfakta Kullanım Alanları
Eski kaşar peyniri sadece kahvaltılık olarak değil, birçok farklı tarifte kullanılabilir.
- Kahvaltı sofraları
- Gurme peynir tabakları
- Makarna ve risotto tarifleri
- Fırın yemekleri
- Tost ve sandviçler
Özellikle tost dükkanları, kahvaltı salonları, restoran ve kafeler için yoğun aroması nedeniyle tercih edilen bir üründür.
Susurluk tostu ve Ayvalık tostu gibi lezzetlerde kullanıldığında peynirin karakteristik aroması
tostun lezzetini ciddi şekilde yükseltir.
Toptan Alım Avantajı
Eski kaşar peyniri, yoğun kullanımı olan işletmeler için önemli bir üründür.
Tost dükkanları, restoranlar ve kahvaltı salonları için toptan alım seçenekleri bulunmaktadır.
Toplu alım ve işletme siparişleri için bizimle WhatsApp üzerinden iletişime geçebilirsiniz.
Kargo ve Paketleme
Siparişleriniz peynirin tazeliğini koruyacak şekilde özenle hazırlanır.
- Saat 16:00’ya kadar verilen siparişler aynı gün kargoya verilir.
- Türkiye geneline hızlı teslimat yapılır.
Yaz Dönemi Soğuk Zincir
- Isı yalıtımlı termal taşıma torbası
- Strafor koruma kutusu
- Buz aküsü ile soğuk zincir
Kış Dönemi Paketleme
- Özel korumalı ambalaj
- Vakumlu paketleme
Bu sayede peyniriniz size tazeliğini ve aromasını koruyarak ulaşır.
Saklama Koşulları
Ürün vakumlu paket içinde gönderilir.
- +2 ile +4 derece arasında buzdolabında saklayınız.
- Vakumu açıldıktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edilmesi önerilir.
- Uzun süre saklamak için tekrar vakum yapılabilir.
Sık Sorulan Sorular
Eski kaşar peyniri nedir?
Eski kaşar peyniri, uzun süre olgunlaştırılarak üretilen sert dokulu ve yoğun aromalı geleneksel bir peynir çeşididir.
Gerçek eski kaşar kaç ay olgunlaşır?
Gerçek eski kaşar peynirleri genellikle 6 ay ile 12 ay arasında olgunlaştırılır. Bu ürün 12 ay boyunca dinlendirilmiştir.
Eski kaşar peyniri nereden alınır?
Gerçek eski kaşar peyniri güvenilir üreticilerden veya uzman peynir satıcılarından alınmalıdır.
Olgunlaşma süresi ve üretim yöntemi ürünün kalitesini belirleyen en önemli faktörlerdir.
Eski kaşar tost için uygun mu?
Evet. Özellikle yoğun aroması sayesinde tostlarda güçlü bir lezzet verir ve restoranlar tarafından sık tercih edilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.